Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og sæt til side.
3. I en skål, bland æggene, fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så saucen ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og yderligere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4335 anmeldelser) ★★★★★ del