Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og æg kombineres til en lækker og cremet ret. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, hak bacon og hvidløg.
3. Varm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.28 (4207 anmeldelser) ★★★★★ del