Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, sprødt bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er hurtig og nem, perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Vær opmærksom på ikke at koge den for meget.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så saucen får den rette konsistens.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi (kcal): 550
- Protein (g): 25
- Kulhydrater (g): 65
- Fedt (g): 20
- Fiber (g): 2

Bedømmelse: 4.51 (4265 anmeldelser) ★★★★★ del