Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der vil forføre dine smagsløg. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener, når du vil nyde et velsmagende måltid uden for meget besvær.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut.
3. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt ad gangen af det gemte pastavand.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5304 anmeldelser) ★★★★★ del