Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg det i et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme spaghetti, den stegte bacon og hvidløg i en skål.
6. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet, indtil du får den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.42 (1909 anmeldelser) ★★★★★ del