Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdagens middage.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem cirka 1 dl af kogevandet.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget i panden. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kan blive blødt tilberedt af pastas varme. Tilsæt kogevand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (764 anmeldelser) ★★★★★ del