Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Tilsæt pastaen til baconet og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er jævn.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med persille til pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (2045 anmeldelser) ★★★★★ del