Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara med sprød bacon, fløde og parmesan. En hurtig og simpel hverdagsret, der vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dræne fra.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 24 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (3567 anmeldelser) ★★★★★ del