Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Skræl og hak hvidløget. Tilsæt det til panden med bacon og steg i et minut.
4. Pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stive. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og pynt med frisk persille samt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (2602 anmeldelser) ★★★★★ del