Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagen. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt den stegte bacon og hvidløg.
5. Kombiner pastaen med æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (2247 anmeldelser) ★★★★★ del