Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, som kan laves på få minutter. Perfekt til en hverdagsaften!
Val Prepareringstid: 20 minutter
Antal Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og sauter dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt finthakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pas på, at hvidløget ikke brænder på.
5. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
6. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, og gem lidt af kogevandet.
7. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
8. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte, og saucen bliver cremet.
9. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere flydende.
10. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (3291 anmeldelser) ★★★★★ del