Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er traditionel og kræver kun få enkle ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand, indtil den er al dente, ifølge pakkens anvisninger.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.18 (6148 anmeldelser) ★★★★★ del