Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kan laves hurtigt og er perfekt til en hverdagsaften. Den cremede og osteagtige smag vil forføre dine smagsløg!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (2436 anmeldelser) ★★★★★ del