Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med pancetta. Bland godt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (4281 anmeldelser) ★★★★★ del