Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og cremede pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til hverdagens forkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt det revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.19 (1465 anmeldelser) ★★★★★ del