Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og en fyldig smag af ost. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg et minut mere.
4. Når pastaen er færdig, skal du gemme lidt af kogevandet og dræne pastaen.
5. Tilsæt bacon og hvidløg til pastaen. Rør godt rundt.
6. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør det sammen.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis blandingen skal være cremet.
8. Smag til med salt og sort peber.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.96 (4486 anmeldelser) ★★★★★ del