Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (4360 anmeldelser) ★★★★★ del