Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor cremede og salte smagsnuancer forenes. Denne opskrift er hurtig og nem at forberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil de er gyldne.
4. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt evt. kogevand, indtil saucen er cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (1268 anmeldelser) ★★★★★ del