Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, bacon og fløde. Denne hurtige og tilfredsstillende ret er perfekt til hverdagsaftener.
Val preparation time: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det på et papirhåndklæde for at dryppe af.
3. Knæk æggene i en skål, og tilsæt fløde samt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt.
5. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (4863 anmeldelser) ★★★★★ del