Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og bland revet parmesan, salt og sort peber i.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tør.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (2483 anmeldelser) ★★★★★ del