Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, æg og bacon. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmassen på panden.
4. Tag panden af varmen. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg.
5. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 80 g
- Kostfibre: 3 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.55 (6100 anmeldelser) ★★★★★ del