Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsaftener. Smagen vil imponere dine smagsløg.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål blandes æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.72 (1877 anmeldelser) ★★★★★ del