Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der er klar på få minutter. Denne klassiske opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgsfedene til panden og sauter i et øjeblik, indtil de er gyldne. Tag hvidløgene af panden.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål, og tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den straks til panden med pancetta. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Pastaen skal være varm, så æggene tilberedes let.
7. Server straks pyntet med persille og tilføj gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (4352 anmeldelser) ★★★★★ del