Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdage.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand som angivet, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen, og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (1631 anmeldelser) ★★★★★ del