Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsaften eller til gæster!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg dem i et kort øjeblik, indtil de er gyldne.
4. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene varmes op af pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (4329 anmeldelser) ★★★★★ del