Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggeblommerne med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille samt ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (1244 anmeldelser) ★★★★★ del