Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta Carbonara er en hurtig og lækker hverdagsret, der kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal personer: 4 personer
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggeblommerne ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være cremet.
6. Server straks med friske urter og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.29 (2977 anmeldelser) ★★★★★ del