Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Perfekt til hverdagsaftener!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i letsaltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (3395 anmeldelser) ★★★★★ del