Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt hverdagsmad til hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggene og parmesanosten hurtigt til pastablandingen. Rør godt, så æggene bliver lidt tilberedte, men ikke til røræg. Tilsæt om nødvendigt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del