Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift giver den klassiske smag uden komplikationer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og sæt til side.
3. Bland æggeblommer, æg og revet parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (3241 anmeldelser) ★★★★★ del