Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der er klar på få minutter. Perfekt til hverdagsaftener, når du vil nyde et velsmagende måltid uden stort besvær.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål blandes æggeblommer, æg og den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Dræn spagettien og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spagetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland ægge- og oste-blandingen i spagettien. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet og jævnt fordelt.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (2247 anmeldelser) ★★★★★ del