Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsaftener.
Valgetstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stk. æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og svits i et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta, og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (3671 anmeldelser) ★★★★★ del