Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem noget af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt kogevand efter behov, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og drys lidt mere revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (1354 anmeldelser) ★★★★★ del