Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der bringer smagene fra Italien hjem til dit køkken. Perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, steg baconet eller pancettaen på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt, mens du rører, så æggene ikke bliver scrambled. Tilsæt lidt pastavand, hvis du ønsker en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (4437 anmeldelser) ★★★★★ del