Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kan laves på bare få minutter. Perfekt som hverdagsmad på travle dage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis blandingen er for tyk.
8. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille inden servering, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (5010 anmeldelser) ★★★★★ del