Hurtig Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at forberede og fuld af smag. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Sort peber efter smag
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Dræn den kogte pasta og gem et par deciliter af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og tilsæt pastaen æggeblommerne og den revne parmesanost. Rør hurtigt, så æggeblommerne tilberedes let og gør saucen cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
5. Krydr med sort peber og salt. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (4723 anmeldelser) ★★★★★ del