Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne traditionelle italienske pastaret er lækker og hurtig at lave. Den er perfekt til en hverdagsaften, når du ønsker en velsmagende ret uden meget besvær.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits kort.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en sauce.
6. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at få den ønskede konsistens. Krydr med mere sort peber.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (629 anmeldelser) ★★★★★ del