Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der vil forføre dine smagsløg. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (5433 anmeldelser) ★★★★★ del