Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op og steg pancetta eller bacon ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.94 (547 anmeldelser) ★★★★★ del