Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift bruger kun få enkle ingredienser, men resultatet er fyldigt og lækkert.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber. Bland godt.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til den varme pande med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes en smule af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del