Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdag og en smagsrejse til Italien.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn spagettien og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks og drys med frisk persille og lidt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.64 (5950 anmeldelser) ★★★★★ del