Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Forbered en skål med æggene og den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, gem lidt af pastavandet og dræn spaghetti. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (2367 anmeldelser) ★★★★★ del