Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdag. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Rom!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, skal du gemme ca. 1 dl af pastavandet og derefter dræne pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggene og den revne parmesan. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (507 anmeldelser) ★★★★★ del