Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der hele familien vil elske.
- Valgetid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks pyntet med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (5148 anmeldelser) ★★★★★ del