Pasta Carbonara
opskrift

Dette traditionelle italienske måltid er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddagen. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og det rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløget. Tilsæt det til panden med bacon og steg et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og tilsæt revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.41 (274 anmeldelser) ★★★★★ del