Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er lækker. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet, så pastaen får en cremet konsistens.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5567 anmeldelser) ★★★★★ del