Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtig at lave, perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg til panden, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tykk.
6. Server straks og drys med frisk persille og mere sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (3541 anmeldelser) ★★★★★ del