Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er omkring 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, og rør hurtigt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (3449 anmeldelser) ★★★★★ del