Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved middel varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt en knivspids salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt kogevand hvis nødvendigt.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (2686 anmeldelser) ★★★★★ del