Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem et par deciliter af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt pastavand.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (6234 anmeldelser) ★★★★★ del